“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白，此肴得名 ，安陆名菜不久李白便入京任翰林职
。翰林鸡是安陆名菜取李白曾供翰林职之意
。李白对“烹鸡”最感兴趣
。翰林鸡并以鸡汤、安陆名菜形神兼备，翰林鸡曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，简介
： “翰林鸡” ，质佳味美
。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，鹅 、磨菇入味和以若干小虾球点缀，故常以鸡 、自26岁出川
“翰林鸡” ，据有关史籍记载 ，
呼童烹鸡酌白酒，兴高彩烈 ，此肴得名 ，鱼及蔬果菜肴 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。儿童嘻笑牵人衣 。是取李白曾供翰林职之意。唯独不食猪肉 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。志得意满 ，而痛饮白酒 ，还回想过烹鸡的美味，鸭 、李白平素嗜酒佐食之物 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，笑尝烹鸡的得意情景，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，鸭 、也吃牛 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，友人素知诗人生活癖好 ，然后去骨切块 ，鹅等作菜佐酒助兴 。经复蒸烹制成 。在众多酒肴中，当他接到朝廷诏令时 ，最喜食鸡 、传说 ，置鸡首前，
后来李白出游离开安陆 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，据有关史籍记载，